出伏什么意思
“出伏”的意思是，过了三伏天，三伏天结束。三伏，是初伏、中伏和末伏的统称，是一年中最热的时段。“伏”是五行家对季节的另类安排，其中“伏”为“土”。传统文化中有一年五季的说法，分别是春、夏、长夏、秋、冬，由秋到冬金生水、水生木、木生火，都是自然循环。但是由夏到秋则不然，因为火克金，金不敢出来，所以“伏”就是表示阴气受阳气所迫藏伏在地下的意思。
出伏后适合吃什么类型的食物
润燥类水果出伏后进入了秋天，天气会越来越干燥，经常皮肤起皮，嘴巴干燥，容易上火。对抗秋天干燥最重要的方法就是补充水分，除了喝水，水果也是必不可少的。水果中不仅含有大量的水分，而且富含果糖、维生素、膳食纤维和各种矿物质成分，可以为我们的身体补充丰富的营养。秋天润燥类的水果很多，有葡萄、梨、苹果、桃子、石榴等。
根茎类食物
有句谚语叫“春生夏长，秋收冬藏”，秋天是收获的季节，花生、红薯、芋头、萝卜、土豆等根茎类食物都是埋藏在地下的珍宝。在生长过程中，地上茎叶吸收阳光、雨水和露水，地下“果实”从土壤中吸收足够的营养，可以说是双倍的营养吸收。另外，根茎类食品通常是碱性食品，对胃肠道的保养有很好的作用，建议在出伏后可以经常吃。
肉类食物
出伏后就正式进入秋天了，天气凉爽，身体消耗大。而且在刚刚经历过三伏天之后，身体不可避免地会有所亏空。因此，在传统中有贴秋膘的习惯。而贴秋膘当然是需要吃肉的，但此时我们的身体仍处于过渡期，肠胃也很虚弱。为了不给肠胃造成负担，也要避免油腻的饮食。所以在选择肉类时，要注意选择营养丰富易消化的食物，如鸡肉、鸭肉、鱼肉等，它们不仅营养丰富，而且脂肪含量低，容易吸收营养，更符合现代人贴秋膘的需要。